Birçok mineral ve vitamin açısından zengin olan patlıcan, oldukça yararlı bir sebze olarak öne çıkmaktadır. Bu nedenle haftada en az iki kez patlıcan tüketmek vücut için faydalı ve bulunmaz bir nimettir. Kalp çarpıntısı ve strese iyi gelen patlıcan, insanı sakinleştirmeye yardımcı olur. Bol miktarda demir içeren patlıcan sayesinde, kansızlık sorunu tamamen ortadan kalkacaktır. Ödem atmaya yardımcı olan patlıcan, aynı zamanda iyi bir idrar sökücüdür. Lif, potasyum, C vitamini, B6 vitamini içeriği sayesinde kanseri önler ve yakalanma riski olan hastaların iyileşmesine destek olur. Sindirim sisteminde hacim artırıcı olarak görev yapan patlıcan, diyet listelerinde en başa yazılır. Çünkü tok tutar ve sık sık acıkmanın önüne geçilmiş olur. Karaciğeri belli toksinlerden koruyan ve sağlıklı kalmasını sağlayan patlıcan, haftada bir ya da iki kez çiğ tüketilebilir. Patlıcanın yukarıda saydığımız faydalarına sahip olmak isteyenlerin, çiğ tüketim konusunda da bilgilenmesi oldukça önemlidir. 
100 gram patlıcanda aşağıdakiler bulunur: 
100 gram patlıcanda aşağıdakiler bulunur: